那天午夜夢迴，突然想再次品嚐台東這間咖啡廳的咖啡與蛋糕，於是隔天在台中吃完早餐立刻訂票後，跳上火車直奔台東，只為了再次追尋那個感動。

如果咖啡廳有米其林星等，這間咖啡廳我絕對會給三顆星。

翻開菜單第一頁，清厚咖啡的前韻是來自想讓父親喝好喝咖啡的初衷，中韻是店內隨處可見的特色陶藝，來自母親的熱愛，尾韻則是老闆自己對咖啡技藝的鑽研，刻苦之後回甘。

於是產生了這杯在客家話中意味「很好」的「清厚」咖啡。

職人咖啡

來到職人咖啡廳，咖啡當然是主體，有多種咖啡豆的咖啡，菜單上貼心的標註了口感，都可以依照自己的喜好選擇。

值得一提的是，咖啡有熱的跟冰的，冰咖啡並不是用冰塊，而是用冰鎮的，這樣咖啡不會因為時間流逝被冰塊稀釋，仍然能保留風味。

如果大人的口味有點深奧，也有提供加上牛奶的抹茶拿鐵與焙茶拿鐵，也同樣能夠品嚐到「清厚」的用心口感。

對於咖啡因敏感的人，也有多種茶飲特調，可以陪伴我們度過溫馨的清厚時光。

手工酒香巴斯克

有時候咖啡廳的靈魂不一定是咖啡，也可以是靈魂伴侶「蛋糕」。

清厚咖啡老闆的姐姐，熱愛製作各種口味的巴斯克蛋糕，其中最特別的就是威士忌風味的巴斯克蛋糕。

由於是興趣，所以口味隨機，是否能吃到也很看運氣，就像我們第一天抵達台東直奔清厚，就剛好遇到蛋糕剛烤好沒辦法分切，所以只好隔天離開前再訪。

雖然說酒香，但是酒精成分在烘焙過程中已揮發，威士忌風味也不是濃烈的酒味，是一種很溫柔的中和口感，搭配咖啡一起品嚐，不會搶了咖啡的口感，又能夠跟咖啡譜出一種和諧完美的樂章。

低調工業風 舒適大空間

低調，默默的做好自己熱愛的事情，並透過一份事業賺取收入，是台東創業者的溫柔，也是台東讓旅人著迷的氛圍。

在清厚咖啡的裝潢中，古老落地鐘擺盪陪伴，老闆母親的陶藝作品妝點室內空間，以及大量的收藏品，每一件都不突兀不搶眼，溫和地融入了空間，陪伴我們每一口餐點，每一口咖啡。

如果台東的時間是慢的，土是黏的，那清厚咖啡的時間，彷彿暫停，在這裡手機中的社群都是多餘的嘈雜。

閱讀一本書，與好友靜靜的談心，或是全然的讓大腦暫停，全然的用五感體驗清厚的空間與餐飲風味，或許才能感受到這份獨特的「清厚」感覺。